5月26-28日，由浙江省疾控中心主办的浙江省总膳食调查和母乳血清样品采集工作培训班在青田顺利召开。培训由省疾控中心营食所所长章荣华主持，中国工程院院士陈君石、浙江省卫计委食品处罗华标、丽水市疾控中心主任梅少林、青田县副县长张向东、卫计局局长陈炳云等领导出席会议并作重要讲话。来自全省19个市县疾控中心分管领导和食品安全科室负责人参加了培训。

　　培训会上，陈君石院士对总膳食研究的作用及意义作了深入的阐述。对总膳食研究我国居民各类食物当中重金属、盐碘、有毒有害物质、真菌毒素等的摄入量和变化趋势、以及与国际世界各国的差距作了科学分析与评估比较。国家食品安全风险评估中心研究员李筱薇就中国总膳食研究与生物监测方案设计作了详细解读。培训就我省总膳食调查研究背景和目的作了详细介绍，总膳食研究也称为“市场菜篮子研究”，是研究人群通过膳食(包括饮水)摄入的各种化学污染物和营养素总量的一种方法。培训还对我省总膳食调查分布、母乳血清样品、食物样品采集工作等组织实施、时限要求、注意事项、保存与运输等内容作了周密部署安排。

　　培训结束后，还组织参会对象就采集到的各类食物样品菜单、烹调地点和烹调方法等内容进行了集中讨论。

　　青田县疾控中心