为引导居民健康膳食行为，普及基本健康知识，提升侨乡青田的品味，推动全民健康生活方式行动，7月7日，青田县疾控中心、东门社区冒着酷暑联合举办了 “合理膳食 健康生活”厨艺大比拼活动，助力青田县省慢病综合防控示范区创建。 

　　鹤城街道副主任陈强、老干部局副局长伍坚钊、鹤城街道社区办主任吴春勇、卫计局公卫科科长傅正军、疾控中心副主任陈明、东门社区党支部书记潘丽华出任比赛评委。 虽然天气炎热，但社区居民踊跃报名，经筛选确定5组选手参加了角逐。比赛要求每组出品3道菜肴，菜肴须符合能量需要、搭配合理、营养均衡、味美色香的总体要求，并严格限定每人每日盐为6克，油为25克，糖25克的低油低盐科学用量要求，其余食材为选手自备。经过近1小时的厨艺比拼，决出了一二三等奖。 

　　国家二级营养师、县疾控中心副主任陈明作专业点评。他指出，经过前期健康膳食培训，选手们已经初步掌握低盐、少油的健康要求，但在选购食材上要满足营养多样化需求，在烹饪方式上依据菜品选择正确的烹饪方法，在烹饪过程中要减少营养流失。形成科学、健康的饮食习惯才能从根本上预防慢性病的发生。 

　　青田县疾控中心