洪涝灾害期间，灾区群众贮藏的粮食部分会受潮霉变。这种霉变的粮食不能直接食用，最简单的处理方法是将霉变粮食用清水漂浮，去掉霉变的烂颗粒，然后用水反复搓洗，晒干后食用。