记者：水灾后应该怎样注意食品卫生？

张德勇： 1.不吃腐败变质或被污水浸泡过的食物。2.不吃剩饭剩菜，不吃生冷食物。3.不吃淹死、病死的禽畜和水产品。4.食物生熟要分开。5.碗筷要清洁消毒后使用。6.不吃不认识的野生蘑菇等。7.不吃被农药、化肥污染的食物。8.不要到无卫生许可证的摊档购买食品。

记者：洪涝灾害期间，灾区群众贮藏的粮食大部分会发生霉变。应该怎样处理霉变的粮食？

张德勇：这种霉变的粮食不能直接食用，最简单的处理方法是将霉变粮食用清水漂浮，去掉霉变的烂颗粒，然后用水反复搓洗，晒干后食用。